Índice de refração e refratômetro: grandes aliados

O que é o índice de refração

O índice de refração é a razão entre a velocidade da luz no vácuo (referência) e outro meio translúcido. Este índice é importante quando se precisa saber da concentração de determinada substância em um meio ou até mesmo a sua pureza.

A importância da medição do índice de refração para a indústria

Medir a concentração de substâncias e suas purezas através do índice de refração é algo bastante comum na indústria. Isso pela confiabilidade do cálculo, que consegue medir de forma fácil e precisa, um valor fundamental para os processos industriais e a produção de alimentos e outros produtos.

É importante salientar que não existe apenas um refratômetro para medir todas as substâncias, pois eles possuem particularidades de análise para cada tipo de substância e de faixas de operação.

Os usos dos refratômetros

É muito comum o uso dos refratômetros que medem a concentração de sacarose em determinada substância – o chamado índice de Brix. Esses refratômetros possuem restrição de escala que deve ser observada antes de sua compra, para que a faixa de medição esteja dentro da necessidade de quem o utilizará. Também existem outros refratômetros que medem a concentração alcoólica, salinidade, água, baume e até mesmo uréia – este último muito utilizado para a parametrização do Arla 32.

Estes instrumentos de medição também são utilizados para medir a maturação dos frutos no campo e verificar a qualidade do produto após a colheita. A concentração de fluidos na indústria também é uma utilização possível.

 

Como utilizar o equipamento

Algumas gotas da mistura ou a substância a ser analisada deve ser colocada no equipamento, dentro do compartimento na extremidade. Depois, faz-se a análise através da escala do equipamento apontando-o para uma fonte de luz. Os resultados obtidos através dessa medição devem ser relacionados a um objetivo específico e, se necessário, feita a conversão para a Escala de Gravidade Específica.

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Não esqueça!

Como pudemos perceber, os refratômetros são equipamentos extremamente úteis, principalmente para a indústria alimentícia. Saber o objetivo de uso desse equipamento é fundamental para que se escolha o modelo correto e, no caso dos que medem o índice de Brix, saber qual a escala necessária para tal.

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